Vom Hof auf den Tisch.
Essen & Trinken
Kurze Wege
schmeckt man.
Eier, Fruchtaufstriche, Sirupe, auf einigen Höfen Speck, Brot und eigener Wein: Die meisten unserer Höfe erzeugen selbst, was auf den Frühstückstisch kommt.
Was hier wächst, hat kurze Wege: aus dem Bauerngarten in die Küche, vom Stall auf den Tisch. Vieles davon kannst du direkt am Hof kaufen und mit nach Hause nehmen.
Am Rielingerhof baut die Familie in dritter Generation Wein an und keltert ihn seit 2011 im eigenen Keller. Andere Höfe kochen Sirupe und Marmeladen oder backen ihr eigenes Brot.
01
Speck, wie er sein muss.
Am Haidgerberhof ist der Speck hausgeräuchert. Dazu kommen Salami, Kaminwurze und hausgekochter Schinken auf das Brettl, bei einer Marende mit Blick auf den Schlern.
Und er ist keine Ausnahme: Auf vielen unserer Höfe werden Speck, Kaminwürste und Geselchtes noch selbst gemacht.
02
Käse aus der eigenen Hofkäserei.
Der Wolfhof betreibt eine eigene Hofkäserei: verschiedene Sorten, vom Frischkäse bis zum lang gereiften Laib.
Joghurt, Butter und frische Milch kommen auf mehreren Höfen direkt aus dem Stall nebenan.
03
Brot, Wein und Apfelsaft.
Am Ronacherhof, einem historischen Hof, kommen Brot und Kuchen aus der eigenen Küche. Der Rielingerhof keltert seit 2011 die ganze Ernte im eigenen Keller, ohne Zusätze.
Und am Haidgerberhof werden die eigenen Äpfel zu Saft und Essig gepresst.
Was du mitnehmen kannst
Sechs Dinge, die es hier wirklich gibt.
Speck & Kaminwurze
Hausgemacht und hausgeräuchert, wie am Haidgerberhof.
Käse & Joghurt
Vom Frischkäse bis zum gereiften Laib vom Wolfhof.
Kräuter & Sirupe
Aus dem Bauerngarten, als Tee, Kräutersalz oder Sirup.
Brot & Mehlspeisen
Frisch gebacken, unter anderem am Ronacherhof und Haidgerberhof.
Honig
Honig gibt es am Moosbachhof, Neuhof, Rielingerhof und Schartnerhof.
Wein
Vom steilen Weinberg des Rielingerhofs, händisch gelesen.
„Liebe, Wein und Leidenschaft für die Landwirtschaft, Natur und für unsere Tiere.“
Und jetzt du